Die Energiequalität der Erde ist das Sammeln und Ausgleichen, die Umwandlung und Reifung - entsprechend den Pflanzen, die im Spätsommer die aufgenommene Energie in den Früchten sammeln und in nahrhafte Kohlehydrate umwandeln.
Im Menschen sind die Organ-Funktionskreise und Meridiane von Magen, Milz und Verdauung der Erde zugeordnet, ihre Aufgabe ist der ganze Energiewandel, das Aufnehmen und Umwandeln von Nahrung - aus der Energie des Essens eigene Energie machen und mit dieser den ganzen Organismus versorgen.
In unserem Restaurant kochen wir mit regionalen Produkten und tierische Erzeugnisse stammen aus direkter Umgebung. Die 5-Elemente-Küche beruht auf der basischen Ernährung und ist als Baustein auf unser ganzheitliches Wellnessangebot abgestimmt. Feine Kräuter- und Aromaküche aus dem Allgäu beinhaltet auch vegane und vegetarische Gerichte. Vitamine und Nährstoffe werden erhalten und in tollen Geschmacksbildern präsentiert.